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Ragoût de légumes au tofu  Size NULL  Origin Recettes Marchildon  Submittor Unknown Published on Sun, 22 May 2005 03:35:43 -0400  Category Tofu   Ingredients   250 gr. de tofu   100 gr. de haricots verts   4 fonds d'artichauts   150 gr. de champignons de Paris   2 coeurs de celeri   1 courgette   1 poivron   2 oignons   8 gousses d'ail   1 verre de bouillon de légumes   1 verre de vin blanc   2 cuil. à soupe d'huile   persil Steps   Coupez les légumes en morceaux.   Mettez les légumes dans un plat allant au four.   Ajoutez l'ail pilé, le sel, le poivre.   Versez le vin blanc et le bouillon.   Laissez cuire 40 à 50 mn. à four chaud 240-260°C..   Arrosez de temps en temps avec le liquide de cuisson.   Dans une poêle faites revenir le tofu coupé en petits carrés, dès que les cubes se colorent, retirez-les.   Au moment de servir, disposez les carrés de tofu sur le plat de légumes.   Parsemez de persil ciselé.

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