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Poelée Thailandaise  Size NULL  Origin Myriam Saudan  Submittor Unknown Published on Sun, 22 May 2005 03:35:43 -0400  Category Légumes   Ingredients   1 c.à soupe d'huile de sésame   1 c. à soupe d'huile d'arachides   250 gr de germes de soja   125 gr de grains de maïs   125 gr d'haricots mange-tout effilés   1 botte d'oignons nouveaux pelés et hachés   1 poivron rouge pelé, épépiné et coupé en fines lanières   125 gr de champignons de Paris émincés   1 piment vert égrainé et finement haché   1 c. à soupe de sauce de soja   ½ jus de citron vert et son zeste   2-3 c. à soupe de coriandre finement ciselé   un peu d'anis. Steps   Verser les huiles dans une grande poele et chauffer sur feu vif   Lorsque les huiles sont bien chaudes et commencent à fumer, y jeter tous les légumes, ajouter les épices et aromates.   Remuer pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que les légumes soient bien chauds mais encore croquants.   Verser la sauce soja et le citron vert, le zeste et le coriandre.   Remuer jusqu'à ce que les légumes grésillent et servir immédiatement.

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