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Fettucine Primavera  Size 3 à 4 portions  Origin Recettes Marchildon  Submittor Unknown Published on Sun, 22 May 2005 03:35:43 -0400  Category Pâtes   Ingredients   2 petites carottes en tranches de 1.5 cm   250 ml de haricots verts en morceaux de 4 cm   500 ml de fleurs de broccoli   25 ml de beurre   2 gousses d’ail, hachées fin   250 gr de champignons frais, tranchés   1 poivron rouge découpé en carrés de 2.5 cm   250 ml de crème à fouetter (35%)   50 ml de fromage parmesan râpé   1 ml de sel   poivre frais moulu   15 ml de basilic frais haché ou 5 ml de basilic séché   350 gr de fettucine frais Parmapast   250 ml de tomates cerise coupées en deux   50 ml de persil haché fin Steps   Cuire les carottes, les haricots verts et le brocoli à l’eau bouillante durant 5 minutes. Égoutter.   Fondre le beurre dans une grande casserolle. Ajouter l’ail, les champignons et le poivron rouge; faire sauter quelques minutes   Ajouter la crème, le parmesan et les assaisonnements. Chauffer sans laisser bouillir.   Ajouter les légumes cuits et garder au chaud   Entre-temps, cuire les fettucine. Égoutter et ajouter à la sauce; ajouter les tomates et le persil. Bien mélanger et servir immédiatement.      On peut ajouter si désiré, du crabe, du homard, des crevettes ou du poulet cuits. Les ajouter à la crème en même temps que les légumes cuits.

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