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Choux farcis  Size   Origin Gisèle Gaudreau  Submittor Unknown Published on Sun, 22 May 2005 03:35:43 -0400  Category Boeuf   Ingredients   1 chou moyen   Menthe, sarriette   0.66 tasses de gras   1 c. à table de zeste de citron   0.75 tasse de riz cru   Le jus de 0.5 citron   2 oignons hachés fin   1.5 lb de boeuf haché   1 c. à thé de paprika   1 boite de tomates   2 c. à table de purée de tomates Steps   Enlever le coeur du chou   Placer le chou dans une casserole d'eau bouillante salée et cuire durant 10 minutes.   Égoutter, placer sur un linge et laisser refroidir.   Cuire les oignons à feu gai   Ajouter les épices, la purée de tomates et le citron.   Ajouter le boeuf et cuire.   Faire cuire le riz   Mélanger le riz à la viande et rouler dans les feuilles de chou.   Faire tenir fermé avec des cure-dents.   Vider une boite de tomates sur les choux farcis   Cuire au four 20 minutes à 350°F.

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