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1. Dans un plat, mettre à mariner les poitrines de poulet coupé en cubes, l'huile d'olive, le jus de citron, le paprika et les gousses d'ail pressées.
2. Laisser reposer au moins une heure au frigo en remuant de temps en temps.
3. Faire revenir le poulet et la marinade huit minutes dans une poêle bien chaude pour colorer les blancs et réduire la marinade.
4. Ajouter ensuite le vin blanc pour deux minutes de réduction.
5. Baisser le feu de la poêle pour ajouter les tomates séchées et la crème épaisse, les noix de pins, le poivron et la courgette
6. Laisser mijoter au moins cinq minutes.
7. Servir sur des pâtes et poivrer à discrétion
*Note*
Fortement inspirée de:
1) Marmitons: http://www.marmiton.org/general/home.cfm
2) Le coin du fourreux: http://www.zeubeubeu.net/blog/post/2007/02/04/Emince-de-poulet-aux-tomates-sechees
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