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1.Couper en petit morceau les tiges de la bette à carde et faire colorer dans le beurre.
2.Mélanger la viande, y ajouter l'oignon, le riz, les morceaux de tige de bette à carde, le sel, l'eau et l'œuf. Façonner en boulettes allongées.
3.Faire blanchir dans l'eau salé les feuilles de bette à carde 1 minute et enrober les boulettes à l'aide des feuilles.
4.Disposer dans un plat et couvrir de sauce tomate
5.Rapé du fromage en surface, (le vieux cheddard est délicieux)
Mettre au four à 350 F pendant environ 30min ou jusqu'a ce que le fromage soit bien coloré.
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