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Dans un grand verre à long drink verser une demi-cuillerée de sucre de canne en poudre, 2 cl de jus de citron vert et éventuellement un peu d'eau gazeuse
Remuer pour diluer le sucre
Faire macérer des feuilles fraîches de yerbabuena (ou de menthe poivrée) entières (ne pas les briser).
Remplir la moitié du verre de glace pilée.
Verser 6 cl de rhum cubain.
Remplir le verre d'eau gazeuse ou d'eau de Seltz.
Décorer avec une branche de menthe.
Servir avec une paille.
En ajoutant 3 ou 4 gouttes d'angostura bitters, on obtient un mojito au goût légèrement amer: le "Mojito Créole".
On peut aussi remplacer l'eau gazeuse par du champagne: on obtient un "Mojito Royal".
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