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Beurrer le moule et préchauffer le four à 180°.
Battre le fromage blanc avec la vanille et 25g de sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Battre les oeufs avec le reste de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Dans une casserole, faire fondre le beurre avec le cacao sans cesser de remuer jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le mélange amalgamé.
Incorporer à la préparation à base d'oeufs et ajouter la farine et les noix de pécan.
Verser la moitié de la pate dans le moule, napper avec le fromage blanc et couvrir du reste de pate.
Cuire au four 40 à 45 minutes.
Glaçage au caramel
Faire fondre le beurre avec le lait et incorporer le sucre glace et le cacao en poudre.
Naper le gateau et laisser prendre avant de découper les brownies!
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