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Dindon sauté Széchuan  Size 6 personnes  Origin Recettes Marchildon  Submittor Unknown Published on Sun, 22 May 2005 03:35:43 -0400  Category Volaille   Ingredients   50 ml huile végétale   5 ml sauce Tabasco   2 gousses d'ail émincées   1/2 poivron rouge ou vert, en lanières   2 poitrines de dindon désossées, sans peau, coupées en lanières   250 ml de carottes en rondelles   50 ml sauce soja   250 g pois mange-tout frais, lavés et équeutés   25 ml sherry sec (facultatif)   250 ml de riz cuit   5 ml sucre   3 ml gingembre moulu   5 ml fécule de maïs Steps   Dans un wok ou un grand poêlon, chauffer l'huile à feu vif   Ajouter l'ail, faire revenir 1 minute   Ajouter le dindon et faire sauter jusqu'à ce que les morceaux deviennent blancs   Mélanger la sauce soja, le sherry, le sucre, la fécule, le gingembre, la sauce Tabasco   Mettre dans le poêlon en ajoutant les carottes et le poivron   Faire revenir de 2 à 3 minutes.   Ajouter les pois mangetout; faire revenir 2 minutes de plus   Servir chaud avec du riz cuit

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