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Graissez légèrement deux plaques de cuisson. Travaillez le beurre, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtention d'un mélange léger. Ajoutez les oeufs un par un, en battant entre chaque ajout, puis incorporez le chocolat fondu et le lait.
Tamisez la farine, le cacao, la levure et les épices, sur cet appareil. Mélangez bien. Incorporez les noix de pécan. Conservez au réfrigérateur au moins 3 heures.
Préchauffez le four à 180C. Formez des petits palets bombés de la valeur d'une cuillérée à café, puis enrobez-les des sucre glace.
Disposez les biscuits sur les plaques et faites-les cuire 20 à 25 minutes au four. Laissez reposer 3 à 4 minutes et mettez à refroidir sur une grille.
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