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Défaire le gras en crème.
Ajouter la cassonnade et bien mélanger.
Ajouter l’oeuf.
Tamiser la farine avec la poudre à pâte et l’ajouter au premier mélange en alternant avec la farine d’avoine.
Beurrer une lèchefrite et couvrir le fond avec la moitié de la pâte.
D’autre part faire cuire les dattes avec la cassonnade, l’eau et la fécule de maïs.
Étendre la compote de dattes refroidie sur la pâte et la recouvrir du reste de la pâte.
Cuire à 375ºF durant 30 à 40 minutes.
Laisser refroidir avant de découper en carrés.
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