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Mariner le steak dans le mélange de 0.25 tasse d'eau, la sauce soja, le sucre, le sherry, l'ail, le gingembre et la fécule de maïs durant au moins 10 minutes.
Bien égoutter et réserver la marinade.
Chauffer l'huile dans un poêlon.
Ajouter les tranches de steak, quelques-unes à la fois et griller à feu élevé jusqu'à ce qu'elles soient brunies. Enlever et réserver.
Ajouter le brocoli, l'oignon au poêlon chaud et frire durant une minute.
Ajouter le reste (0.25 tasse) de l'eau; couvrir et étuver durant 3 minutes ou jusqu'à ce que le brocoli soit croquant.
Remettre la viande dans le poêlon avec la marinade.
Frire pour réchauffer.
Servir sur riz avec quartiers de tomates
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